Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate natural triturado 200 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar la merluza y secarla con papel absorbente. Lavar y secar los pimientos y
cortarlos en trozos.Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar el aceite en una sartén al fuego y
rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté transparente. Incorporar los pimientos y
freir a fuego suave unos 10 minutos más.
Agregar el tomate y rehogar 30 minutos. Mojar con el vino, salar y cocer 5 minutos.
Pasar la salsa por un chino. Salar la merluza, colocarla en una fuente refractaria,
cubrir con la salsa y cocer en el horno 8 ó 10 minutos.
