Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada pan rallado 2 cucharadas vino blanco 1/2 taza sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Lavar la merluza y secarla con papel absorbente. Pelar la cebolla y rallarla o picarla lo más fina posible. Pelar el ajo y machacarlo en el mortero.Rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Apartar
del fuego y agregar el pimentón, el pan rallado y sal. Mezclar bien.
Colocar las rodajas de merluza en una bandeja refractaria y cubrir con
la mezcla de pimentón a modo de costra. Verter el vino en el fondo de la fuente y
meter en el horno precalentado, a potencia media-alta durante 8-9 minutos.
Secar y servir inmediatamente adornada con perejil y limón o al gusto.
