Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas champiñón 300 gramos diente de ajo 3 unidades jerez seco 1/2 taza mantequilla 1 cucharada limón 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Limpiar bien los champiñones, quitando toda la parte terrosa y cortarlos en laminas.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén o una cazuela y, rehogar el ajo y los
champiñones, a fuego suave durante unos minutos; añadir el jerez, sazonar y cocer unos minutos más, hasta que los champiñones
estén "al dente".
Lavar las rodajas de merluza, colocarlas en una fuente refractaria, cubrirlas con la
preparación anterior y el zumo de limón y llevar al horno precalentado, a temperatura medio-fuerte, durante unos
8-10 minutos, según el grosor de las rodajas. Servir inmediatamente.
