Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas almeja 250 gramos vino blanco 1/4 taza caldo de pescado 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Poner las almejas en agua con sal duante 30 minutos, para que suelten la arena. Lavar la merluza, secarla y salmpimentarla.Calentar el aceite en un a sartén y freír la merluza a fuego vivo tres minutos por cada lado, sacar y mantener al calor. En la misma sartén poner el vino, el zumo de limón, el caldo y las almejas, tapar, subir el fuego hasta que se abran las almejas incorporar la merluza, espolvorear con perejil picado, dar unas vueltas y servir en cazuelitas individuales, acompañadas de patatitas cocidas o al gusto.
