Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 800 gramos zumo de limón 1 unidad aceite 4 cucharadas cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 750 gramos clavo de olor 2 unidades vino blanco seco 1 1/2 taza patata 1 kilo sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las rodajas de merluza y secarlas. Sazonar con sal y pimienta, colocarlas en una fuente, rociarlas con el zumo de limón y dejarlas marinar durante 1 hora. Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua con sal. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado hasta que esté dorado. Retirarlo con cuidado y reservar.Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite restante y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los ajos, los tomates y los clavos de olor, sazonar con sal y pimienta y cocer 10 minutos. Incorporar el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad.Incorporar de nuevo el pescado y cocer todo junto durante 5 minutos. Servir con las patatas hervidas.
