Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza(filete) 800 gramos cebolla mediana 1 unidad tomate(maduro) 500 gramos aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza perejil picado 1 manojo sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar los filetes de pescado, quitarle la piel y las espinas, secarlos y salpimentarlos.
Reservar.
A continuación, poner el aceite y la cebolla, cortada en aros finos, en una sartén a
fuego lento, y rehogar hasta que esté transparente, incorporar los tomates, pelados y
picados, y rehogar durante 10 minutos más. Poner los filetes de pescado, en una
fuente refractaria cubrirlos con el tomate y los aros de cebolla, regar con el vino, y
espolvorear con el perejil. Introducir en el horno a temperatura media-alta durante 15
minutos.
Servir, si lo desea acompañado de unas patatas cocidas.
