Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza (lomo) 1 kilo sal al gusto huevo 2 unidades harina especial para fritura 2 cucharadas aceite de oliva para freir 1/2 taza
Receta:
Lavar los lomos de pescado (merluza, pescadilla, bacalao fresco, etc.), secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos regulares. Sazonarlos y pasarlos por la harina, sacudiéndolos para que pierdan el exceso. A continuación, pasarlos por los huevos batidos. Mientras, calentar abundante aceite en una sartén y freir el pescado, hasta que esté dorado, no haciéndolo en exceso para que no pierda su jugosidad. Sacarlo con una espumadera y dejar sobre papel absorbente. Servir al momento, acompañado de ensalada variada y salsa mayonesa o tártara.
