Merluza a la gallega

merluza a la gallega
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza (rodaja) 1 kilo cebolla grande 1 unidad patata 750 gramos harina 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas diente de ajo 2 unidades laurel 1 hoja tomillo 1 ramita perejil picado 1 ramita sal al gusto


Receta:
Rehogar la cebolla pelada y picada y cuando empiece a dorarse, incorporar los ajos machacados previamente en el mortero, el perejil picado, el pimentón y la harina, y añadir las patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
Cubrir el preparado con agua, sazonar, agregar el laurel y el tomillo, y dejar cocer a
fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las patatas estén en su punto.Cuando las patatas estén cocidas, incorporar las rodajas de merluza, previamente
sazonadas, y dejar cocer durante 4-6 minutos aproximadamente. Servir inmediatamente.


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