Merengues cuajados

merengues cuajados
Detalles
Categoria: Postres
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Portugal
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
clara de huevo 6 unidades yema de huevo 3 unidades azúcar 330 gramos leche 1 litro limón (cáscara) 1/2 unidad canela en rama 1 ramita canela en polvo al gusto azúcar vainillado 1 cucharadita


Receta:
Mientras tanto, poner a cocer el resto de la leche con la cáscara de limón y el azúcar restante. Cuando la leche hierva, tomar porciones regulares del merengue con ayuda de una cuchara y cuajarlas en la leche con cuidado. Colocar los merengues sobre la crema en una fuente y espolvorear con la canela molida.


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