Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
clara de huevo 4 unidades café soluble 1 cucharada azúcar glass 200 gramos mantequilla 1 cucharada
Receta:
Disolver el café en 3 cucharadas de agua caliente en un cazo. Agregar el azúcar, mezclar y poner al fuego hasta conseguir un almíbar espesito. Apartar y dejar templar. Batir las claras a punto de nieve fuerte con unas varillas eléctricas o manuales. Incorporar el almíbar de café sin dejar de batir para que queden bien firmes. Meter el merengue en una manga pastelera y formar los merengues sobre una placa de horno engrasada. Cocer a horno suave durante 1 hora. Dejar enfriar y servir. (Se conservan bien guardados en recipiente hermético).
