Menestra con carne y arroz

menestra con carne y arroz
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
fréjol bolón 250 gramos bistec de ternera 4 unidades arroz cocido 250 gramos pimiento verde 2 unidades cebolla blanca 1 ramita cebolla paiteña 1 unidad tomate 1 unidad perejil picado 1 cucharada aceite con achiote 4 cucharadas comino molido


Receta:
Remoje el fréjol durante la noche anterior. Póngale en una olla con un pimiento partido por la mitad, la rama de cebolla, sal y 1 cucharada de aceite; cocínelo hasta que esté suave y casi deshecho.Mientras que se cuece el fréjol, haga un refrito con 1 cucharada de aceite y el resto de los ingredientes, todo finamente picado. Incorpore el refrito a la olla con el fréjol y cocine todo junto durante 15 minutos.Por último, fría los bistecs en el aceite restante y sirva la menestra con la carne, el arroz y el plátano frito.


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