Melocotones con frambuesas

melocotones con frambuesas
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
melocotón 4 unidades limón 1 unidad vainilla en rama 1 ramita azúcar 150 gramos agua 1/2 litro frambuesa 250 gramos natillas 1/4 litro


Receta:
Colocar los melocotones en un cazo donde quepan apretaditos, cubrir con el agua y escaldar al fuego durante 5 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar. Pelar los melocotones y volverlos a poner en el cazo con agua, el zumo de limón, 100 gramos de azúcar y la ramita de vainilla. Cocer tapados durante 15 minutos y luego dejar enfriar todo dentro de este almíbar.Poner las frambuesas en un cazo aparte junto con el resto del azúcar. Acercar al fuego y cocer 5 minutos. A continuación, pasarlo por un chino. Cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso con cuidado. Cubrir el fondo de los platos con las natillas y colocar sobre ellas los melocotones rellenos con el puré de frambuesas.


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