Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 2 kilos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad vino blanco 1/3 taza aceite de oliva 1 cucharada perejil al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría y rasparlos bien con un cuchillo. Colocarlos en una cazuela amplia, añadir el diente de ajo sin pelar, la cebolla pelada y picada, el aceite, el vino, y sazonar con pimienta. Tapar inmediatamente y poner a fuego medio hasta que todos los mejillones se abran. Retirarlos y desechar los que no se hayan abierto.Colar el jugo de la cocción y reducir a fuego vivo. Añadir sal si fuera necesario. Colocar los mejillones en una fuente de servir y regarlos con el líquido. Espolvorear con perejil picado y servir calientes o templados.
