Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 1/2 kilo ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada miga de pan 20 gramos almendra molida 100 gramos vino blanco 1/4 taza aceite 3 cucharadas sal al gusto limón 1 unidad
Receta:
Lavar los mejillones muy bien raspándolos bajo el chorro del agua fría. Colocarlos en una cacerola al fuego y mantener hasta que se abran, quitándolos a medida que se vayan abriendo. Desechar una de las conchas de los mejillones y colocarlos en una bandeja refractaria.Pelar el diente de ajo, machacarlo en el mortero con sal. Incorporar las almendras molidas, el perejil y el pan rallado, y mezclar bien. Repartir la mezcla por encima de los mejillones de forma uniforme. Regar con un poco de aceite y zumo de limón por encima y gratinar unos 5 minutos en el gril del horno.
