Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón (grandes) 24 unidades jamón serrano 50 gramos tomate frito 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas pan (miga) 2 cucharadas queso gruyere 50 gramos vino blanco 2 cucharadas perejil (picado) 1 cucharada sal al gusto ajo (diente) 1 unidad
Receta:
Limpiar bien los mejillones de barbas y lavarlos. Poner en una cacerola amplia el agua con el ajo, tomillo y el laurel. Poner los mejillones y abrir a fuego vivo. Escurrir; sacar los mejillones de las conchas y reservar una de cada mejillón.
Poner los mejillones en el vaso del robot, con el jamón picado, el tomate, el pan, el vino, el perejil y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea. Rellenar las valvas reservadas y colocarlas en una fuente amplia. Espolvorear con el queso rallado, poner un poco de mantequilla sobre cada uno y gratinar unos minutos en el horno. Servir calientes.
