Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 1/2 kilo diente de ajo 1 unidad pan (miga) 20 gramos perejil picado 1 cucharada almendra molida 70 gramos vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas limón 1 unidad sal al gusto
Receta:
Limpiar los mejillones bajo el grifo del agua fría, raspando con un estropajo limpio o un cuchillo. Colocarlos en una cacerola con 1/2 taza de agua y abrirlos a fuego vivo. Escurrirlos y quitar una concha; colocarlos en una fuente refractaria.Mezclar en un cuenco las almendras, la miga de pan, el vino, el perejil, el ajo picado y la sal. Repartir esta mezcla entre los mejillones, rociarlos con unas gotas de zumo de limón y el aceite. Introducir en el horno caliente (200º), bajo el grill, 4-5 minutos y servir.
