Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Turquía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 1/2 kilo cerveza 1 taza harina 3/4 tazas limón 1/2 unidad aceite de oliva para freír al gusto sal al gusto
Receta:
Limpiar los mejillones muy bien raspando las conchas bajo el chorro del agua fría. Ponerlos en una olla al fuego y mantenerlos hasta que se abran. Extraerlos de las conchas y colocarlos sobre papel absorbente para que escurran bien.
A continuación, colocar la harina en un cuenco y agregar la cerveza poco a poco sin dejar de mover hasta conseguir una crema espesa. Agregar el zumo del limón y mezclar.
Calentar abundante aceite en una sartén al fuego. Pinchar los mejillones de dos en dos en palillos de madera, pasarlos por la crema y freírlos en el aceite caliente hasta que estén dorados. Sacarlos escurridos y servirlos acompañados con salsa de yogur con ajo, “salsa tarator” (nueces molidas, ajo, jugo de limón y aceite)...etc
