Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 1/4 kilo mayonesa 1 taza perejil 1 ramillete tomate frito 3 cucharadas salsa de tabasco 1/4 cucharadita
Receta:
Limpiar bien los mejillones, raspando las conchas con un cuchillo bajo el chorro del
agua fría, para quitar todas las adherencias que pudieran tener. Ponerlos en una cacerola con un chorrito de agua al fuego, tapar y dejar hasta que se abran. Pasar el caldo de cocción por un colador fino y reservar.
Quitar las conchas de los mejillones vacías y colocarlos en una fuente de servir.
Para hacer la salsa, poner la mayonesa en un cuenco y agregarle cuatro
cucharadas del caldo de los mejillones, el tabasco, el tomate frito y dos cucharadas
de perejil picado.