Mejillones al queso

mejillones al queso
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 2 kilos cebolla mediana 1 unidad ajo 2 unidades nata líquida 1/2 taza queso parmesano rallado 50 gramos huevo duro 1 unidad perejil 1 ramillete pimiento morrón 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al g


Receta:
Limpiar los mejillones bien raspándolos bajo el chorro del agua fría para quitar toda la suciedad que tengan adherida. Colocar los mejillones en una cacerola con 1 taza de agua y acercar al fuego hasta que se abran.Pelar la cebolla y los ajos, y picar finamente. Picar el pimiento morrón. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que ésta esté transparente. Incorporar el pimiento, dar unas vueltas y añadir la miga de pan remojada con 2 cucharadas de nata y agua. Mezclar bien.Separar los mejillones de las conchas y agregar a la cacerola con la salsa.Picar el perejil, agregarlo junto con 1/2 taza del caldo de cocción de los mejillones, el queso y la nata líquida. Salpimentar, dar un hervor y servir adornado con el huevo duro cortado en rodajas y patatas al vapor.


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