Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 kilo curry en polvo 1 cucharada cebolla mediana 1 unidad mantequilla 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza vinagre de vino 2 cucharadas queso fresco 100 gramos leche 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo o un estropajo nuevo, debajo del chorro de agua fría. Colcoarlos en una cazuela o sartén amplía con 1/2 taza de agua, tapar y cocer a fuego fuerte hasta que se abran. Retirar y quitar una de las valvas. Colocarlo en una fuente de serviry pasar el líquido por un colador fino. Poner en un cacito la mantequilla y rehogar la cebolla picada finamente hasta que esté transparente, añadir el líquido de cocción, el vino y el vinagre y, reducir hasta que casi no quede líquido. Triturar con la batidora el queso con la leche y añadirlo al cazo, removiendo con una cuchara de madera; salpimentar y añadir el curry. Regar los mejillones con la salsa caliente y servir al momento.
