Mejillone en vinagreta

mejillone en vinagreta
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 kilo pimiento verde 1 unidad cebolla pequeña 1/2 unidad tomate maduro 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas vinagre 1 cucharada sal al gusto


Receta:
Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría, raspándolos bien con un cepillo,
para quitarles todo resto de suciedad. Desechar los que estén abiertos.
A continuación, colocarlos en una cazuela con 1/2 taza de agua. Tapar y dejar al
fuego hasta que se abran. Apartar y dejar enfriar. Retirar los que no se hayan abierto.

Mientras se enfrían los mejillones, preparar la vinagreta: lavar los tomates, y el
pimiento, pelar la cebolla y picar todo muy menudo. Colocar estos ingredientes en un
cuenco junto con el aliño de aceite, vinagre y sal.



Por último, quitar una concha a cada mejillón y colocarlos en una fuente. Repartir la
vinagreta por encima y servir.


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