Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: México Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades harina de maíz 1 1/2 taza levadura en polvo 1 cucharada azúcar 1/2 taza mantequilla fundida 1/2 taza semilla de sésamo 1 cucharada azúcar glass 2 cucharadas
Receta:
Cascar los huevos, separar las yemas de las claras, poner éstas en un cuenco amplio,
y batirlas enérgicamente hasta que alcancen el punto de nieve.
Incorporar las yemas de una en una y continuar batiendo. A medida
que se va realizando esta operación, incorporar el azúcar.
Mezclar en un cuenco la harina con la levadura, tamizar e incorporar poco a
poco a los huevos batidos, mezclando con movimientos envolventes para que no se
bajen las claras.
Incorporar la mantequilla derretida y fria, y mezclar. Engrasar 2 moldes
cuadrados con mantequilla, espolvorearlos con harina y repartir la masa. Cocer el
bizcocho en el horno, previamente caliente, a 190ºC (375ºF) unos 25-30 minutos o hasta que esté cocidos (comprobarlo pinchando con una brocheta). Desmoldarlos sobre
una rejilla y dejarlos enfriar. Espolvorear con el azúcar glas y el sésamo y servir.
