Manzana con costra

manzana con costra
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
manzana reineta 1 1/2 kilo mantequilla 175 gramos harina 175 gramos azúcar 175 gramos azúcar moreno 100 gramos copo de avena 50 gramos canela en polvo 2 cucharaditas levadura en polvo 1/2 cucharadita sal al gusto


Receta:
Pelar las manzanas, partirlas en cuartos, quitar el corazón y cortarlas en láminas. Ponerlas a cocer en una cazuela con 1 vaso de agua y el azúcar banquilla durante 10 ó 15 minutos.Cuando las manzanas estén blandas, retirar la cazuela del fuego. En un cuenco, poner la harina y la levadura, la sal, el azúcar morena, los copos de avena y la canela; mezclar bien.Agregar poco a poco la mantequilla a la mezcla de harina y mezclarlo muy bien con las manos, hasta obtener una masa migosa. Engrasar una fuente refractaria con un poco de mantequilla. Cubrir el fondo de la fuente con las manzanas y echar por encima la masa preparada; meter la fuente en el horno precalentado a calor medio (170º) durante 30 minutos, hasta que la costra quede crujiente.


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