Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 150 gramos leche 1 litro azúcar 700 gramos sal 1 pizca uva pasa 50 gramos higo seco 6 gramos
Receta:
Colocar el arroz en un cuenco, regar con agua y dejar remojar durante 24 horas.Colar el arroz, escurrir y colocarlo en una cacerola con la leche. Agregar el azúcar y la sal.Acercar al fuego y cocer a fuego vivo, moviendo con una cuchara de madera o con unas varillas manuales hasta que ligue y se vea el fondo de la cacerola. Batir todo con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema suave y homogénea.Incorporar las pasas, previamente remojadas, revolver y dejar enfriar. Repartir en 6 cuencos individuales y servir con los higos (previamente remojados en agua o algún licor a su gusto) cortados por la mitad.
