Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pato 2 unidades salsa de soja 4 cucharadas caldo de ave 1/2 taza zumo de limón 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las pechugas, secarlas con papel absorbente y salpimentar ligeramente. Calentar una sartén de fondo grueso al fuego, sin grasa, y asar las pechugas, poniéndolas primeramente por la parte de la piel para que suelten su grasa unos 3-4 minutos y dar la vuelta; sacarlas y mantenerlas al calor(el interior debe quedar poco hecho). Quitar el exceso de grasa de la sartén y agregar el caldo, el zumo y la salsa de soja; dar un hervor y apartar del fuego. Acompañar con verduras a la plancha: espárragos trigueros, rodajas de calabacín, coles de bruselas cocidas y aliñadas con mantequilla o aceite de oliva, rodajas finas de manzana cruda, y decorar con cebollino picado o puerro cortado en juliana fina.
