Magré de pato con salsa de frambuesas

magré de pato con salsa de frambuesas
Detalles
Categoria: Aves
N� personas: 2
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pato 1 unidad frambuesa 75 gramos vino tinto 1/2 taza mermelada de frambuesa 2 cucharadas maicena 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:

Lavar la pechuga, secarla con papel absorbente y salpimentar ligeramente. Calentar una sartén al fuego, sin grasa, y asar la pechuga, poniéndola primeramente por la parte de la piel para que suelten su grasa unos 5-6 minutos, darla la vuelta y dejar otros 2-3 minutos; sacarla y mantenerla al calor. Quitar el exceso de grasa de la sartén y añadir la mermelada, el vino y la maicena disuelta en un poco de agua fría. Cocer removiendo, hasta que espese ligeramente.
Agregar las frambuesas a la salsa, mezclar sin romperlas, y mantener caliente.

Cortar la pechuga en filetes y regar con la salsa en el momento de servir.



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