Macedonia de verduras
Ingredientes
patata 3 unidades zanahoria 3 unidades remolacha blanca 3 unidades guisante 250 gramos mayonesa 1 taza gelatina en polvo sin sabor 2 cucharadas vinagre 2 cucharadas huevo duro 2 unidades lechuga 1/2 unidad sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, cortarlas en cubitos y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas. Limpiar las zanahorias, cortarlas como las patatas y cocerlas en otro recipiente. Cocer las remolachas enteras y sin pelar.
A continuación, poner en un cuenco grande las patatas y zanahorias escurridas. Añadir las remolachas cocidas, peladas y cortadas en cubitos y los guisantes.
Incorporar la mayonesa y mezclar todo bien. Seguidamente, diluir la gelatina, previamente remojada en agua fría, en un cacito, junto con el vinagre, y cuando esté bien diluida, añadir a la mezcla de verduras.
Verter en un molde de corona e introducir en el frigorífico hasta que esté cuajado. Servir desmoldado y decorado con la lechuga muy picada y los huevos duros cortados en rodajas.
Este plato queda mejor hecho de un día para otro.
