melocotón 1 unidad pera 1 unidad manzana 1 unidad orejón 100 gramos ciruela pasa 50 gramos piel de limón(trozo) 1 unidad azúcar 100 gramos agua 1/2 taza canela en rama 1 ramita almendra fileteada 1 cucharada
Receta:
Pelar el melocotón, cortarlo en trozos y desechar el hueso. Pelar la pera y la
manzana, desechar el corazón y trocearlos.
Lavar los orejones y las ciruelas. A continuación, poner en la olla a presión
todas las frutas y los frutos secos. Incorporar el azúcar, la canela y el agua. Revolver
con cuidado con una cuchara de madera y agregar la cáscara de limón.
Cerrar la olla y cuando alcance la presión, cocer 10 minutos. Apartar
del fuego y cuando pierda la presión, abrir la olla, colocar la compota con su almíbar
en un recipiente de cristal y dejar enfriar. Servir con las almendras por encima.
