Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 500 gramos aceite 5 cucharadas diente de ajo 1 unidad cebolla grande 1 unidad champiñón 6 unidades ají (guindilla) 2 unidades salchicha de frankfurt 3 unidades tomate natural triturado 500 gramos salsa de tabasco 1 cucharada alcacho
Receta:
Pelar y picar el ajo y la cebolla. Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos muy bien, escurrirlos y cortarlos en láminas finas. Picar los ajíes. Cortar las salchichas en rebanadas. Cortar las alcachofas en cuartos. Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregar los champiñones y los ajíes pìcados, junto con las salchichas y saltear todo unos minutos. Incorporar el tomate, las alcachofas picadas y el tabasco y rehogar durante 15 minutos. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente". Escurrir la pasta y colocarla en una fuente. Añadir la salsa preparada, las aceitunas y la albahaca, remover bien para mezclar los sabores y espolvorear con el queso rallado.
