Macarrones con setas y anchoas

macarrones con setas y anchoas
Detalles
Categoria: Pastas
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 300 gramos seta de cardo 250 gramos diente de ajo 2 unidades anchoa en conserva en filetes 2 unidades salsa worcestershire 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza perejil picado 2 cucharadas orégano al gust


Receta:
Limpiar las setas y trocearlas. Pelar y picar los ajos finamente. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos. Agregar las setas y rehogar durante 10 minutos. Mientras tanto, machacar en un mortero las anchoas con la salsa y diluirlo con el vino. Agregar a la sartén junto con el resto de los ingredientes, excepto los macarrones y el perejil, y cocer unos minutos.

Seguidamente, cocer los macarrones en abundante agua salada durante 15 minutos, o hasta que estén "al dente". Colcarlos escurrir bien y mezclarlos con la salsa y gratinarlos en el horno caliente. Espolvorear con perejil picado y servir.




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