Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 350 gramos cebolla 1/2 unidad mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco 1/2 taza queso para fundir 200 gramos caldo de carne 1/2 taza nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al g
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.Mientras que se cuece la pasta, derretir la mantequilla en un cazo al fuego y freír la cebolla a fuego muy lento hasta que esté muy blandita. Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera, y agregar el vino y el caldo sin dejar de mover hasta que ligue. Añadir la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada, revolver y agregar el queso cortado en lonchitas, moviendo hasta que se derrita y resulte una salsa cremosa. Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla muy bien y mezclarla con la salsa de queso. Servir enseguida.
