Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 350 gramos jamón serrano 75 gramos diente de ajo 2 unidades romero 1 ramita harina 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas queso de burgos 200 gramos leche 1 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, la ramita de romero y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.Calentar la mantequilla en un cazo y rehogar la harina sin dejar de remover 2-3 minutos. Añadir la leche caliente y remover hasta que espese y la bechamel no tenga grumos. Salpimentar y añadir el vino y el perejil picado.Colocar la pasta en una fuente refractaria, colocar por encima el queso cortado en lonchas y bañar con la bechamel. Gratinar en el horno precalentado a temperatura máxima, y servir al momento.
