Macarrones con lomo de cerdo

macarrones con lomo de cerdo
Detalles
Categoria: Pastas
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 350 gramos lomo de cerdo 250 gramos cebolla mediana 2 unidades apio 1/2 ramita tomate natural triturado 500 gramos diente de ajo 1 unidad zanahoria 1 unidad albahaca fresca 1 cucharadita vino blanco seco 3 cucharadas aceite de oliva 4


Receta:
Calentar el aceite en una cazuela o sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados, la zanahoria raspada y rallada y el apio limpio de hebras y lavado. Rehogar a fuego bajo 15 minutos. Lavar la carne con papel absorbente y picarla en trocitos pequeños; añadirla a la cazuela y dorarla. Agregar el tomate, el vino, la albahaca y las alcaparras. Salpimentar, remover y cocinar 15-20 minutos. Reservar.Cocer la pasta en abundante agua con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir, colocar en una fuente y servir con la salsa preparada, adornando con el pimiento morrón cortado en tiras.


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