Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 300 gramos salchicha fresca 3 unidades costilla de cerdo 150 gramos tomate natural triturado 500 gramos cebolla mediana 1 unidad foie-gras 50 gramos aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto queso rallado 2 cucharadas
Receta:
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente".
Mientras que se cuecen los macarrones, calentar el aceite en una sartén y freír las costillas y las salchichas, ambas cosas troceadas hasta que se doren. Retirar de la sartén y reservar.
En la grasa que haya quedado en la sartén, rehogar la cebolla picada a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, y freír durante 15 minutos. Apartar del fuego, añadir el foie-gras y mezclar todo bien.
Por último, poner los macarrones escurridos en una fuente de servir, añadir las costillas y las salchichas, cubrir con la salsa y mezclar bien. Servir con el queso rallado, espolvoreado por encima, o en un plato aparte.
