Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 300 gramos bacalao seco 200 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate frito 4 cucharadas nata líquida 2 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita sal al gusto
Receta:
Poner a remojar el bacalao durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas; escurrirlo, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo. Pelar la cebolla y los ajos y picarlo todo muy fino. Calentar 6 cucharadas de aceite en una cacerola y freír los ajos y la cebolla a fuego muy suave y sin dejar que tomen color; agregar el bacalao desmenuzado y remover bien.Rehogar todo unos minutos y espolvorear con una cucharadita de pimentón, dar unas vueltas y añadir el tomate frito y la nata; mezclar bien, sazonar y cocer 10 minutos.Cocer los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén "al dente". Escurrirlos bien, ponerlos en una fuente, verter la salsa de bacalao y servir inmediatamente.
