Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 250 gramos alcachofa 350 gramos jamón serrano 50 gramos nata líquida 1/2 taza tomate natural triturado 1 taza vino blanco 1/2 taza cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas albahaca fresca al gusto sal
Receta:
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Picar el jamón. Pelar y cortar las alcachofas en cuartos. Remojar las alcachofas durante unos minutos en agua salada, a la que se habrá añadido un chorrito de zumo de limón. Poner el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el jamón y el tomate. Remover con cuchara de madera. Agregar las hierbas, el vino, la pimienta y
la sal, así como la nata. Cocer a fuego lento durante 30 minutos y reservar.
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esé al dente. Escurrir, cubrir con la salsa y adornar con albahaca fresca.
