Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lubina 2 unidades zanahoria 2 unidades cebolla 1 unidad calabacín 1 unidad hinojo 1 ramita aceite de oliva virgen 2 cucharadas vino blanco seco 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar las zanahorias, cebolla y calabacín en juliana.
Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras 5-6 minutos; salpimentar y colocarlas en el fondo de una fuente refractaria.
Lavar y secar las lubinas y colocarlas sobre las verduras, salpimentarlas,
agregar el hinojo y regar con el vino. Tapar con un trozo de papel de aluminio y asar en el horno caliente, a potencia media-fuerte, unos 10-12 minutos.Quitar la piel y la raspa central a la lubina y servir los lomos acompañados de
las verduras.
