Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza (lomos) 800 gramos crispis 3 cucharadas diente de ajo 2 unidades perejil 1 manojo estragón al gusto pan rallado 3 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas pimiento de piquillo en lata 1 lata nata líquida 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Colocar los lomos de merluza sin piel ni espinas en una bandeja refractaria y sazonar ligeramente. Majar los ajos, sal, perejil y estragón; incorporar los crispis y machacar hasta que se deshagan un poco. Agregar el pan rallado y mezclar todo muy bien.
Repartir lo majado sobre el pescado, formando una costra. Regar con el aceite y meter en el horno precalentado, a potencia fuerte,unos 8-10 minutos ó hasta que el pescado esté hecho. Batir con la batidora los pimientos con el líquido de la lata y la nata; calentarlo en un cacito al fuego. Para servir, cubrir el fondo de los platos con la salsa y colocar encima los lomos de merluza.
