Lomos de conejo en papillote

lomos de conejo en papillote
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo(2 lomos deshuesados) 750 gramos jamón serrano 80 gramos queso para fundir 2 lonchas miga de pan 1 cucharada huevo 1/2 unidad mostaza 1 cucharada mantequilla 1 cucharada cebolla mediana(en aros) 1 unidad diente de ajo(prensado) 1 unidad p


Receta:
Lavar y secar los lomos. Extender en una superficie de trabajo y
salpimentar. Cortar el jamón en tiras. Mezclar en un cuenco la miga de pan, el queso picado y la mostaza. Poner
las tiras de jamón sobre los lomos, repartir la farsa anteriormente
preparada sobre ellos y atar con un bramante. Calentar la
mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo 2 minutos. Diluir la
maicena en el vino e incorporar a la cebolla. Dar un hervor y reservar.
Cortar 2 trozos grandes de papel de aluminio, untar con la salsa y colocar
los lomos de conejo. Repartir las pasas y la cebolla sobre ellos y cerrar los
paquetes, cocer a horno medio unos 40 minutos.



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