Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de conejo (deshuesado) 2 unidades diente de ajo 2 unidades perejil al gusto orégano al gusto tomillo al gusto vino fino 1/2 taza salsa de soja 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atarla con cuerda de cocina. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con sal y perejil. Cuando consiga una pasta, incorporar el vino, la salsa de soja, el
romero, el tomillo y el orégano. Embadurnar los lomos de conejo con todo y dejar 5 minutos.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los lomos de conejo escurridos por todos lados. Agregar el líquido del adobo. Cocer todo 15 minutos y agregar la maicena disuelta en un poco de agua. Salpimentar. Cuando la salsa ligue, colarla y servir el conejo cortado en medallones con su salsa y acompañado con las judías aliñadas al gusto.
