Lomo relleno microondas

lomo relleno microondas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo carne de cerdo picada 250 gramos jamón serrano 50 gramos huevo 2 unidades queso rallado 2 cucharadas pan rallado 2 cucharadas pimiento morrón 1/2 unidad pepinillo en vinagre 2 unidades albahaca fresca 1 ramillete sal al g


Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Cortar el lomo en filetes sin llegar a cortar del todo, es decir dejándolos como las hojas de un libro. Picar el pimiento, los pipinillos y la albahaca. Batir el huevo en un cuenco y agregarle sal, pimienta, la carne picada, el jamón muy picado, el queso y la albahaca. Trabajar todo bien mezclando.Salpimentar la carne y rellenar con la farsa preparada entre filete y filete. Dar la forma original a la carne y atarla sujetando los filetes alrededor. Batir el huevo restante y repartir el pan rallado alrededor. Colocar la carne en una fuente refractaria que quepa en el microondas. Cocinar en el microondas en máxima potencia durante 10 minutos. Dar la vuelta con cuidado y conectar 10 minutos más. Dejar enfriar la carne, cortarla en filetes al viés y servir acompañada con aguna guarnición a su gusto.


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