Lomo relleno a la salvia

lomo relleno a la salvia
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 800 gramos salchicha de carne picada 200 gramos jamón serrano 100 gramos salvia 1 ramillete miga de pan 30 gramos huevo 3 unidades pan rallado 2 cucharadas pimiento morrón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar el lomo y secarlo con papel absorbente. Colocar la carne en una tabla y cortarla en lonchas hasta llegar a unos 2 cm aproximadamente de la parte inferior, de forma que quede como si fueran las hojas de un libro. A continuación salpimentar loncha por loncha.Picar el jamón y mezclarlo con la carne de las salchichas, la miga de pan, 2 huevos, el pimiento picado, la salvia y sal. Trabajar todo bien y rellenar el lomo entre loncha y loncha.Apretar con las manos para darle su forma y atar con cuerda de cocina para que quede bien sujeto. Untar el lomo con el huevo restante batido y cubrir con el pan rallado.Colocar el lomo en una bandeja y cocinar en el microondas en máximo durante 10 minutos. Dar la vuelta a la carne y cocinar 5 minutos más. Dejar que se enfríe la carne, quitar la cuerda y cortar en sentido diagonal. Servir adornado al gusto.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2024