Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Thermomix
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo(en una pieza) 1 kilo jamón de york(lonchas) 125 gramos queso de sandwich(lonchas) 100 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 1/2 cubilete thermomix cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad requ
Receta:
Cortar la carne en filetes muy finos pero sin llegar a la parte inferior, de forma que quede como un libro.Introducir entre cada filete una loncha de jamón y otra de queso, ambas muy finas, y atar bien la carne con un cordel para que no pierda la forma. Colocar la cinta en una fuente refractaria e introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 1 hora aproximadamente (hasta que esté en su punto).Cuando la carne esté asada, dejarla enfriar, quitar la cuerda y cortarla en lonchas, en diagonal, con lo que conseguirá un original dibujo. Servirla con la salsa caliente, en salsera aparte y, si lo desea, con puré de patata formando nidos y rellenar con guisantes y maíz.
