Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo ibérico 700 gramos tocino de jamón 30 gramos vino oloroso dulce 3 cucharadas aceite de oliva 5 cucharadas salsa de soja 1 cucharada ajo 4 dientes sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y cortarla en filetes más bien gruesos. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír los ajos y el tocino de jamón picados; cuando se doren, sacarlos escurridos y reservarlos. Freír la carne en el mismo aceite de los ajos, hasta que estén dorados por ambos lados; salpimentarlos, sacarlos escurridos y reservarlos al calor.Incorporar el resto de los ingredientes a la sartén y cocer todo durante 3-5 minutos. Volver a incorporar la carne a la salsa junto con los ajos y el tocino, dar un hervor y servir acompañados con arroz blanco.
