Lomo dorado

lomo dorado
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo manteca de cerdo 50 gramos ciruela pasa 100 gramos pasas de corinto 50 gramos piñón pelado 50 gramos vino de oporto 1 taza vinagre de vino 1/2 taza pepinillo 50 gramos azúcar 1 cucharada sal al gusto vino blanco 1 taza


Receta:
Lavar el lomo y secarlo con papel absorbente; atarlo con bramante, ponerlo en una fuente refractaria y untarlo con la manteca. Salpimentarlo y asarlo en el horno precalentado, a temperatura media unos 45-50 minutos (debe quedar bien hecha); regarlo de vez en cuando con el jugo. Sacarlo, quitar la cuerda y espolvorear con un poco de azúcar. Meterlo de nuevo en el horno a calor fuerte para que se caramelice.Servir la carne trinchada con las dos salsas.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2022