Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Microondas
Ingredientes
costillar de cordero 500 gramos carne de vaca picada 100 gramos jamón serrano 30 gramos ajo 2 unidades leche 1 cucharada pan 1/2 rebanada vino blanco 2 cucharadas manteca de cerdo 1 cucharada caldo 1/2 taza orégano al gusto tomillo al gusto
Receta:
Elegir un trozo de costillar de un lechal tierno y deshuesado. Lavar la carne y scarla. Mezclar en un cuenco amplio la carne, el jamón, el perejil, la leche, 1 cucharada de vino, el pan desmenuzado, pimienta y sal. Rellenar la pieza de carne y coserla. Colocarla en una fuente y espolvorearla con las hierbas y el ajo pelado y prensado. Rociar con el resto del vino y dejar macerar de 3 a 4 horas en lugar fresco. Pasado ese tiempo, untar la carne con la manteca de cerdo.Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos, al máximo del microondas. Dorar la carne conectando 3 minutos por cada lado. Rociar con el caldo, cubrir y cocinar 8 minutos, dando una vuelta a la carne a mitad del proceso. Extraer, cortar y servir.
