Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de cinta de lomo de cerdo 500 gramos seta de cardo 300 gramos cebolla 1 unidad jamón serrano 30 gramos harina 2 cucharadas caldo 1/2 taza nata líquida 1/2 taza aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Enharinar la carne y freírla en el aceite caliente. Sacar escurrida y reservar al calor. Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar el jamón. Lavar las setas, escurrirlas bien y trocearlas más bien menudas. Dejar en la sartén unas 2 cucharadas del aceite de freír los filetes y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el jamón y las setas y cocer 10 minutos. Incorporar el caldo, la nata, sal y pimienta. Revolver y cocer unos 10 minutos. Agregar la carne a la sartén, dar a todo un hervor y servir inmediátamente.
