Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo leche 1/4 taza cebolla 1 unidad pimienta negra molida 1 cucharadita fresa 150 gramos miel 1 cucharada salsa de soja 2 cucharadas aceite de oliva virgen 2 cucharadas naranja 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Atar el lomo para que guarde la forma durante el cocinado, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne hasta que esté dorada por todos lados. Incorporar la cebolla y freírla hasta que comience a tomar color. Agregar la leche, el zumo de la naranja y un trozo de la piel de la misma. Salpimentar, añadir el tomillo y cocer tapado durante 20 minutos, dar la vuelta a la carne y cocer 20 minutos más.Sacar la carne y reservarla, pasar la salsa por un chino y ponerla en un cazo al fuego con las fresas, la miel y la salsa de soja. Cocer a fuego vivo durante 5 minutos. Pasar la salsa con la mitad de las fresas por una batidora y servir la carne cortada en rodajas finas, acompañada con la salsa.
