Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 1 kilo sal gorda 2 kilos pimienta negra molida al gusto perejil picado al gusto tomillo al gusto orégano al gusto mejorana al gusto
Receta:
Dejar la cinta de lomo bien limpia, cortándole el exceso de grasa. Lavar y secar. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con la tercera parte de la sal. Espolvorear con pimienta negra molida y las hierbas sobre la carne y colocar sobre la sal. Cubrir con el resto de la misma y apretar bien para que quede una capa compacta. Espolvorear con unas gotas de agua e introducir en el horno bien caliente durante 45 minutos aproximadamente, (el tiempo dependera del grosor de la cinta). Quitar toda la sal del lomo y servir con una salsa hecha con aceite de oliva, ajo, perejil y sal.
