Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 750 gramos miel 3 cucharadas limón 1/2 unidad clavo de olor 2 unidades pimienta en grano 3 unidades canela en polvo 1/2 cucharadita jengibre molido 1/4 cucharadita mantequilla 1 cucharada sal al gusto caldo de carne 1/2
Receta:
Majar el clavo, la pimienta, la canela y el jengibre en el mortero; cuando esté pulverizado, sazonar y añadir la miel, la mantequilla y el zumo de limón. Mezclarlo bien.Lavar la cinta de lomo fresca, secarla con papel de cocina y atarla con cordel de cocina para que no pierda la forma durante la cocción. Untarla con la mezcla preparada anteriormente. Colocarla en una fuente refractaria, regar con el caldo y llevar al horno precalentado, a temperatura medio-alta, unos 40 minutos o hasta que esté bien asada la pieza. Quitar la cuerda, cortar en lonchas no muy gruesas y servir con puré de patata y ensalada.
